الأطعمة المضرة بالقلب مع بيان الأكل الممنوع لمرضى القلب

الأطعمة المضرة بالقلب؛ تناول الطعام قد يكون مفيد لجسمك أو مضر لجسمك، والعاقل من يهتم بما ينفع جسده وصحته ولا يتناول الطعام الذي يضره حتى ولو كان لذيذ الطعم. هنا سوف نتعرف على الأطعمة المضرة بالقلب من خلال بيان أهم وأخطر 15 نوع تتناوله يوميًا للأسف، مع بيان الأكل الممنوع لمرضى القلب بشكل مختصر وموجز.

الأفكار الرئيسية:

• ما هي الأطعمة والأغذية التي تضر بالقلب؟
• التعرف على ما هو الاكل الممنوع لمرضى القلب؟
• ما هي الفواكه الممنوعة لمرضى القلب؟
• التعرف على قائمة اكلات مضرة للقلب.

الطعام والقلب، ما العلاقة؟

تعد العلاقة بين الغذاء وصحة القلب معقدة، ففي حين أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في حماية القلب من الأضرار وكذلك تساعد في تحسين صحة قلبك إذا كنت مصابًا بالفعل بأي مشاكل به، فإن البعض الآخر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويشمل النظام الغذائي الصحي تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون. من المهم أيضًا الحد والتقليل من تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة والملح والسكر.

الحلويات من أكلات مضرة للقلب

هناك أدلة متزايدة على أن تناول الكثير من الحلويات يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب، حيث وجدت دراسة نُشرت في مجلة Circulation أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من السكر لديهم مخاطر أكبر للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية وذلك بالمقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل من السكر. بحسب الباحثون الذين قاموا بدراسة بيانات أكثر من 8000 شخص، وجد أن الأفراد الذين استهلكوا 25٪ أو أكثر من سعراتهم الحرارية من السكر كانوا أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف عن أولئك الأفراد الذين استهلكوا 10٪ أو أقل.

بشكل عام هناك مجموعة متزايدة من الأدلة التي تربط استهلاك السكر بأمراض القلب والتي تجعله من الأطعمة المضرة بالقلب، وبشكل عام:

• يعتبر السكر مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم وضغط الدم:
  وكل هذه الأشياء من عوامل الإصابة بمشاكل في القلب والأوعية الدموية.
• السكر هو سبب رئيسي للسمنة ومرض السكري، وكلاهما أيضًا من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

الكربوهيدرات المكررة أحد الأطعمة المضرة لصحة القلب

توجد الكربوهيدرات المكررة في العديد من الأطعمة المصنعة وهي من ضمن أغذية مضرة للقلب ؛حيث قد تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يتم تجريد هذه الكربوهيدرات من الألياف والمواد الغذائية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم، يفرز الجسم الأنسولين لخفضه مرة أخرى. بمرور الوقت يمكن أن يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، وهو مساهم رئيسي في الإصابة بأمراض القلب.

تشمل أهم الكربوهيدرات المكررة التالي:

• صلصات السلطة.
• صلصة المكرونة.
• الخبز الأبيض.
• اللبن قليل الدسم.
• الأرز الأبيض.
• أيضًا تدخل ضمن هذه الأطعمة المضرة المعجنات.
• كما توجد في المشروبات السكرية، مثل: مثل الصودا وعصير الفاكهة.

بشكل عام يجب على الشخص البعد عن تناول الكربوهيدرات المكررة، أو على الأقل التقليل منها على قدر المستطاع، واستبدالها بالكربوهيدرات الصحية التي منها:

• الفاكهة، وخاصة الموز والتفاح والتوت.
• الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
• الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
• الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
• البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.

للعلم التوقف عن تناول الكربوهيدرات المكررة أمر مفيد للغاية للجسم، وهو ضمن أفضل طرق التخسيس.

رقائق البطاطس من أغذية مضرة للقلب

تعتبر رقائق البطاطس (الشيبسي) أحد أشهر الوجبات الخفيفة في العالم، وفي نفس الوقت من أسوأ الوجبات الخفيفة الصحية وهي من ضمن أكلات مضرة للقلب. توصلت دراسة جديدة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من رقائق البطاطس يكونوا أكثر عرضة للوفاة من أمراض القلب، وتابعت الدراسة التي نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أكثر من 4000 شخص لمدة ثماني سنوات. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون أربع حصص أو أكثر من رقائق البطاطس كل أسبوع كانوا أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 30٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا أي رقائق بطاطس.

لم تجد الدراسة علاقة سبب ونتيجة مباشرة بين رقائق البطاطس وأمراض القلب، لكنها وجدت ارتباطًا، حيث تحتوي رقائق البطاطس على نسبة عالية من الدهون والملح، وهذا قد يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

البرغر أحد أنواع الأطعمة المضرة بالقلب

يُعتبر البرغر خيار غير صحي للطعام لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكن أن تسهم هذه العناصر الغذائية في الإصابة بأمراض القلب عن طريق انسداد الشرايين ورفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). كما يحتوي البرغر عادة على الكثير من الصوديوم، والذي يمكن أن يزيد أيضًا من ضغط الدم ويضع ضغطًا على القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تزيد اللحوم المصنعة في البرغر من خطر الإصابة بالسرطان؛ لذا فالبرغر من الأطعمة المضرة للقلب في هذه الحالة.

بالرغم مما سبق يوجد بعض خيارات البرجر الأقل دهونًا المتاحة والتي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. ابحث عن البرغر المصنوع من اللحوم قليلة الدهن، مثل: الديك الرومي أو الدجاج، أو جرب برجر الخضروات، وتجنب الإضافات مثل الجبن للحفاظ على تناول الدهون المشبعة والكوليسترول تحت السيطرة، وتأكد أيضًا من اختيار كعكة مصنوعة من خبز الحبوب الكاملة.

الملح والقلب

الملح ضروري للجسم بكميات محددة، ولكن الإفراط في تناوله يؤدي لأضرار للجسم ومنها أضرار للقلب. من المهم تناول الكمية المناسبة من الملح واختيار الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الملح. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى رفع ضغط الدم، ومن المعروف أن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب؛ لذا فالكثير من الملح من الأطعمة المضرة بالقلب.

احذر اللحوم المعالجة المصنعة

اللحوم المصنعة هي أي لحوم تمت معالجتها للحفاظ عليها أو مذاقها وهي أطعمة ضارة على صحة الإنسان وتعد من ضمن الأطعمة المضرة بالقلب. وجدت دراسة جديدة أن اللحوم المصنعة قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأضرار في القلب. نظرت الدراسة التي نُشرت في مجلة Circulation في بيانات من أكثر من 1600 شخص، ووجدت أن أولئك الذين تناولوا اللحوم الأكثر تصنيعًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض الشريان التاجي من أولئك الذين تناولوا كمية أقل كمية اللحوم، ووجدت الدراسة أنه حتى تناول حصة واحدة فقط من اللحوم المصنعة يوميًا كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بأضرار القلب بنسبة 42٪.

اللحوم المعالجة المصنعة بشكل عام ليست صحية، ويؤدي تناول الأطعمة واللحوم التي خضعت للمعالجة والتحويل للعديد من الأمراض، وقد وجدت دراسات أخرى أن اللحوم المصنعة مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. تشمل أهم اللحوم المعالجة التالي:

• النقانق.
• المرتديلا.
• السلامي.
• اللانشون (luncheon).

الأطعمة المقلية من أغذية مضرة للقلب

الأطعمة المقلية هي نوع من الأطعمة التي يتم طهيها في الزيت، وهي تحظى بشعبية في العديد من الثقافات وغالبًا ما تعتبر غير صحية وهي من ضمن أغذية مضرة للقلب أيضًا. ارتبطت الأطعمة المقلية بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري. كما أنها غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تسبب زيادة الوزن. تشمل أهم الأطعمة المقلية التالي:

• البطاطا المقلية.
• الدجاج المقلي.
• الوجبات الخفيفة المقلية.

المشروبات الغازية والأضرار للقلب

أضرار المشروبات الغازية على الصحة عديدة ويشمل ذلك صحة القلب، ومع عدم وجود دليل مباشر على أن المشروبات الغازية تسبب تلفًا للقلب، إلا أن هناك أدلة غير مباشرة على أنها قد تسهم في الإصابة بأمراض القلب، حيث تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن يؤدي السكر إلى السمنة، وهي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب وأضرار السمنة تهدد حياة الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من الكافيين، ويمكن للكافيين أن يرفع ضغط الدم، وهو أيضًا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. في نفس الوقت توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول مشروبين أو أكثر من المشروبات الغازية في اليوم يمكن أن يؤدي إلى تلف القلب، حتى في الأشخاص الأصحاء. بالإضافة إلى كون المشروبات الغازية من ضمن الأطعمة المضرة بالقلب فإنها في المجمل شراب ضار للغاية بجسمك ولا فائدة من تناوله، وهي تعد من ضمن أسوأ الأطعمة للكلى.

مشروبات الطاقة أغذية مضرة للقلب

بينما قد تمنحك مشروبات الطاقة دفعة من الطاقة، إلا أنها قد تضر بصحة قلبك. توصلت دراسة جديدة إلى أن هذه المشروبات يمكن أن تسبب زيادة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، فضلاً عن تغيرات في النشاط الكهربائي للقلب. يقول مؤلفو الدراسة أن هذه التأثيرات يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل عدم انتظام ضربات القلب. لذلك، إذا كنت تبحث عن طريقة لتحسين مستويات الطاقة لديك، فقد ترغب في التمسك بالقهوة أو الشاي بدلاً من تناول مشروب طاقة.

القهوة بالكريمة أو مبيض القهوة

ضرر القهوة مع الكريم على القلب يتمثل في التالي:

• يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم؛ وذلك لأن الكريم يحتوي على دهون مشبعة يمكن أن تسد الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن للقهوة مع الكريمة أن تزيد من ضغط الدم وتساهم في ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن أن يتسبب الكافيين الموجود في القهوة في زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم.
• الجمع بين الكافيين والدهون يمكن أن يجعل من الصعب على الجسم امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.

مشروبات الدايت هل تضر قلبك؟

غالبًا ما يتم الإعلان عن مشروبات الدايت على أنها بديل صحي للمشروبات السكرية، ولكن وجدت دراسة جديدة أنها قد تكون ضارة بالقلب، وجدت الدراسة التي نُشرت في مجلة Circulation، أن الأشخاص الذين يشربون اثنين أو أكثر من مشروبات الدايت يوميًا لديهم خطر أعلى بنسبة 30٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من أولئك الذين لم يشربوا أي مشروبات خاصة بالحمية.

وجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون اثنين أو أكثر من مشروبات الدايت يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول ومرض السكري. في حين أن السبب الدقيق لهذا الارتباط غير واضح، فمن المحتمل أن تكون المحليات الصناعية في هذه المشروبات هي السبب.

وجدت دراسات سابقة أن هذه المحليات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت قلقًا بشأن صحة قلبك، فقد يكون من الأفضل تجنب مشروبات الدايت تمامًا التي تعد من الأطعمة المضرة بالقلب، وشرب الماء أو الشاي غير المحلى بالسكر.

البسكويت من أطعمة مضرة للقلب

البسكويت ضار بقلبك (أحد الأطعمة المضرة بصحة القلب)؛ لاحتوائه على الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى أمراض القلب. يميل البسكويت أيضًا إلى احتوائه على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب.

أظهرت الدراسات أن تناول بسكويت واحد فقط في اليوم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20٪. غالبًا ما يحتوي البسكويت أيضًا على نسبة عالية من الملح، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. إذا كنت تحب البسكويت، فحاول أن تقصر نفسك على واحد أو اثنين في الأسبوع، واختر الماركات التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والسكر والملح.

الآيس كريم يضر قلبك

بشكل عام الآيس كريم من الأطعمة المضرة بالقلب؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول وتؤدي إلى أمراض القلب. يحتوي الآيس كريم أيضًا على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

الخمور والقلب

تعد الخمور أو الكحولات من المشروبات المحرمة في الشريعة الإسلامية، وهي تأتي ضمن الأطعمة الضارة بالقلب لما يلي:

• يعتبر تعاطي الكحول المزمن سببًا رئيسيًا لأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يمكن أن يؤدي إدمان الكحول إلى إتلاف عضلة القلب، مما يؤدي إلى اعتلال عضلة القلب.
• يمكن أن يسبب أيضًا ارتفاع ضغط الدم، مما يضع ضغطًا إضافيًا على القلب ويمكن أن يؤدي إلى قصور القلب.
• يمكن أن يساهم إدمان الكحول أيضًا في الإصابة بتصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي إدمان الكحول إلى عدم انتظام ضربات القلب، والتي يمكن أن تكون قاتلة.

لحوم الخنازير من أطعمة مضرة للقلب

لحم الخنزير محرم في الشريعة الإسلامية أيضًا، وهو يأتي ضمن أكلات مضرة للقلب لما يلي:

• يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين أو تصلب الشرايين.
• غالبًا ما تتم معالجة لحم الخنزير بالنترات، مما قد يؤدي إلى مزيد من الإضرار بالقلب.
• يحتوي لحم الخنزير أيضًا على الكثير من الصوديوم، والذي يمكن أن يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• عند طهيه يمكن أن ينتج لحم الخنزير أيضًا مواد مسرطنة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما وجدت دراسة جديدة أن تناول وجبتين فقط من لحم الخنزير أسبوعيًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 3٪.

الأكل الممنوع لمرضى القلب

بعد أن تعرفنا على أهم الأطعمة المضرة بالقلب نتعرف على الأكل الممنوع لمرضى القلب. إذا كنت مصاب بأمراض القلب فمن ضمن الأشياء التي تؤثر عليك بالسلب هو تناول الطعام الذي يضر قلبك، وبالإضافة لما سبق من الأطعمة المضرة بالقلب، يشمل الأكل الممنوع لمرضى القلب التالي:

• الحبوب المكررة: وتشمل أهم الحبوب المكررة: الأرز، والخبز، والمعكرونة:
  يجب على مرضى القلب تناول الأرز البني والشوفان والقمح الكامل بدلًا من الحبوب المكررة.
• الوجبات الخفيفة التي تم صنعها من الدقيق الأبيض.
• الدهون غير الصحية.
• تقليل تناول اللحوم الحمراء؛ لكي لا يتعرض هؤلاء المرضى إلى أضرار الإفراط في تناول اللحوم.
• البيتزا والمعجنات.
• الزبدة أو السمن الصناعي: هي بشكل عام أحد أغذية مضرة للقلب، وهي من ضمن الأكل الممنوع لمرضى القلب.
• العصائر المحلاة بالسكر: من الأكل الممنوع لمرضى القلب.
• الكاتشب.
• زبدة الفول السوداني.
• زبادي الفواكه.
• الحليب كامل الدسم.
• الأطعمة الغنية بالملح.

نصائح لصحة قلبك

• اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، أي تناول الاطعمة المفيدة للقلب، وللعلم هناك العديد من الأطعمة المفيدة للقلب، ومن هنا يمكنك الإطلاع على قائمة أفضل غذاء للقلب.
• مارس التمارين الرياضية بانتظام، واهدف إلى ممارسة نشاط بدني متوسط ​​الشدة لمدة 30 دقيقة على الأقل في معظم أيام الأسبوع.
• لا تدخن أو تستخدم منتجات التبغ.
• إذا كنت تدخن، توقف عن التدخين في أسرع وقت ممكن.
• عليك الحفاظ على الوزن الصحي، وإذا كنت تعاني من مشكلة السمنة عليك اتباع افضل طرق خسارة الوزن للتخلص منها.
• البعد عن أشياء تضر القلب، ومنها تناول للكحوليات.
• قم بمراقبة ضغط الدم ومستويات الكوليسترول بانتظام، وعليك العمل مع طبيبك لإبقائهم ضمن المستويات الطبيعية الموصى بها.
• تقليل التوتر من خلال اتباع الطرق المفيدة في ذلك.
• احصل على قسط كافٍ من النوم، وذلك من سبع إلى تسع ساعات كل ليلة.
• تناول أفضل 10 مشروبات لصحة القلب.

الفواكه الممنوعة لمرضى القلب

بعد التعرف على الاكل الممنوع لمرضى القلب، يجب العلم أن الفواكه الممنوعة لمرضى القلب، هي التالي:

• جوز الهند.
• الفاكهة المعلبة والمعبأة في شراب ثقيل.
• الفواكه المجمدة مضاف إليها السكر.

أما أهم الفواكه المسموحة لمرضى القلب، فهي: الرمان، التفاح الأحمر، الموز، التوت، والجريب فروت.

الأسئلة الشائعة عن الأطعمة المضرة بالقلب

في التالي بعض الأسئلة التي تخص الأطعمة المضرة بالقلب مع الجواب عنها:

ما هي الفاكهة التي تقوي القلب؟

الفاكهة طريقة رائعة للحفاظ على صحة القلب، وتضم الفاكهة التي تقوي القلب التالي:

• التوت.
• ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت.
• الأفوكادو.
• البطيخ.
• الرمان.
• الموز.

ما هي المشروبات التي تقوي عضلة القلب؟

يمكن أن يساعد شرب بعض المشروبات في تقوية عضلة القلب، ومن أبرز هذه المشروبات: الماء، وحليب الأرز، وحليب البندق، وحليب الصويا، وعصير البنجر، والشاي الأخضر، وشاي الماتشا.

كيف تفحص قلبك في المنزل؟

يعد فحص صحة قلبك في المنزل أمرًا سهلاً ويمكن أن يوفر معلومات قيمة عن صحتك العامة. هناك اختبار بسيط لا يتطلب سوى بضع دقائق من وقتك، وهو وضع يديك في ماء بارد ممزوج بالثلج لمدة 30 ثانية، وسيكشف هذا الاختبار عن سلامة قلبك، حيث سيشير لون يديك إلى ما إذا كنت تعاني من اضطراب في القلب أم لا. بالإضافة لذلك، يمكن قياس ضغط الدم، حيث يجب أن يكون عادةً أقل من 120/80 مم / زئبق. إذا كانت أعلى من 130، فقد تكون علامة على وجود مشكلة أساسية.

مقالنا هذا قدم العديد من الأطعمة المضرة لصحة القلب، والتي عليك البعد عن تناولها أغلبها والتقليل على قدر المستطاع من الباقي. على الرغم من كون الأطعمة الضارة وغير الصحية أطعمة لذيذة وشهية وممتعة، إلا أن صحتك أهم وأغلى من أي شيء يدمرها، ومتعة تلك الأطعمة مجرد لحظات تنتهي سريعًا؛ فكن عاقل ولا تؤذي صحتك وقلبك. توقف عن تناول أو قلل بشكل كبير من تناول الأطعمة المضرة بالقلب.